La salubridad de la carne alternativa

Las carnes de caza han formado parte desde siempre de la tradición gastronómica de las regiones alpinas, dónde la carne de caza representa una sana costumbre. La carne de caza tiene propiedades gustativas y dietéticas notables. Su porcentaje en grasas y colesterol es extremadamente limitado, es rica en proteínas y pobre en calorías. En este contexto, la figura de nuestra empresa tiene un papel fundamental en la alimentación del perro y del gato gracias al amplio uso de este tipo de carnes alternativas y a las garantías de la salubridad del producto. La carne de caza que SANYpet usa procede de granjas en las que los animales son criados de manera natural en pleno aire libre en recintos cerrados de centenares de hectáreas. Este tipo de cría, en virtud a estas características, se define como cría extensiva. Los animales se alimentan de hierba, hojarasca, frutas del bosque y setas. En periodos de escasez por culpa de las condiciones climáticas o en estaciones poco favorables, reciben forraje complementario natural (heno, alfalfa, cereales…). No se usan piensos medicados como sin embargo ocurre, desgraciadamente, con los animales de cría intensiva (ternera, pollo, cerdo). Esto no quiere decir que se deba evitar la carne, sólo que debemos prestar más atención a la calidad de la misma, a su origen y a qué especie pertenece. Las fuentes de aprovisionamiento son: las crías biológicas; las carnes de pequeñas cooperativas con certificaciones transparentes; mataderos que sacrifican ellos mismos y que adquieren a proveedores locales; pequeños productores artesanales; las carnes no comerciales (caza, jabalí, ciervo, etc.).